64HFDXTで紙を切り始めたところで包丁が止まってしまいます。

はい、安全ボルトが切れている可能性があります。工具箱に予備の安全ボルトが入っていますので、説明書に従い交換してください。詳しくはサービス課048-255-4670または、HPのお問い合わせフォームにてお気軽にお問い合わせください。